最近グルテンフリーやローフードなど、オーガニックに関心をもつ方が増えてきました。 すずとらが誕生する前、私達は、「ベルエキップ・ベジタブル」というオーガニックカフェを営業していました。 そのカフェは店主の実家が農家だったこともあり、朝採り野菜を使って、忙しい女性達が一人でも入りやすく、しかもヘルシーかつ栄養のある全て手作りの美味しいお料理やスイーツが食べられるカフェでした。 時を経て、様々な事情から、すずとらに生まれ変わった訳ですが、当時のお客様から、小麦を食べられない我が子にすずとらの美味しいお菓子を食べさせてあげたいと言っていただきました。 そんな時、当時のカフェを支えてくれたお母さんパティシエが協力を申し出てくれたのです。 彼女のお子さんもまたアレルギーがありました。 海外や有名ホテルなどでパンやお菓子作り、サービスをしていた経験豊富な彼女。 出産を機に地元に戻ったわけですが、お子さんが原因不明の病気に苦しんでいたことがあり、今まで以上に安心安全な食材にこだわるようになりました。 その中で出会った無農薬の玄米。 彼女はこの大地の力を信じ、研究に研究を重ね、現在静岡県三島市に工房を持っています。 彼女の豊富な知識と経験は、すずとらのお客様に新たなる可能性を広げてくれる、そう思いました。 当時、彼女が作ってくれたスイーツの中で、とても衝撃を受けたのがキャロットケーキです。 なぜなら、今まで食べたキャロットケーキとは圧倒的に美味しさに違いがありました。 噛むたびにその美味しさがよく分かるのは、やはり素材の素晴らしさ、また食べたいと思わせてくれるこのケーキは、今までのキャロットケーキの概念をくつがえすと言っても過言ではありません。 このたびさらに改良を重ね、もっともっと美味しさに深みが増した『大人のキャロットケーキ』。 小麦粉と白砂糖は使わず、原材料はオーガニック素材を厳選。 もちろん彼女が選び抜いた、玄米が使われています。 丁寧に発芽させ、炊いた後、ピュレ状にして生地として使用しています。 スーパーフードと言われている発芽玄米には、ストレスの軽減や快眠を助ける作用のあるギャバ、皮膚や血管の老化防止に関わるガンマーオリザノール、ビタミン、マグネシウムなどの豊富なミネラル、免疫力を向上させるLPSなどの健康を保つための成分が豊富に含まれています。 あますことなくからだに吸収して欲しいので、すりつぶした発芽玄米をたっぷり入れて、焼き上げています。 ひとつひとつ丁寧に彼女の工房で作っており、決して大量生産はできませんが、届くのを楽しみに待って頂く価値は十分感じていただける思います。 よって、このケーキは工房から直接発送しますので、他の商品と同梱包できないことをご了承くださいませ。 【自家製発芽玄米のキャロットケーキ】 ○原材料 人参(静岡)、有機米粉(北海道)、卵(静岡)、甜菜糖(北海道)、自家製ピール(静岡産農薬不使用スルガエレガント、甜菜糖)、有機レーズン(トルコ)、くるみ(アメリカ)、玄米ピュレ(岡山産、農薬不使用玄米使用)、太白胡麻油、アーモンド粉(アメリカ)、、天然重曹(アメリカ) ○重量310グラム ○冷凍にてお届けします。食べたい時間の6～8時間前に冷蔵庫に移してください。解凍後、3日以内にお召し上がりください。 ○製造者 静岡県三島市芙蓉台3-14-67 発芽げんまいのお菓子　プティジェルム (プティジェルムは、かわいい芽をイメージしたフランス語です) ○このキャロットケーキは、すずとら限定。からだに優しいものを取り入れたい方のために、開発しました。